财经资讯
当前位置:主页 > 财经资讯 >
原创 今天在家做的红烧鱼,酱汁香浓肉质鲜嫩,满满都
发布日期:2020-06-24 01:48   来源:未知   阅读:

今天在家做的红烧鱼,酱汁香浓肉质鲜嫩,满满都是幸福的味道

以前家里吃鱼比较少,主要是我不太愿意收拾鱼,尤其是去内脏的步骤尤其抵触。现在再买鱼可以让商贩把鱼收拾干净回家再制作,这样就省去了很多繁琐的工序。

今天在超市看到有黄鱼在卖,买上一条回家就做红烧黄鱼吧,香浓的红烧味道可以弥补黄鱼只有冰鲜或冷冻的这个问题,经过重口味的红烧之后,也是非常鲜美的。而且黄鱼的刺少,在食用的时候非常方便,适合家里有老人和孩子食用,相对刺多的鱼来说就安全多了。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。尤其最适合老人、儿童和体质虚弱者常食。

收拾好鱼后控干水,最好能够用厨房用纸把鱼身上的水吸一下,防止煎鱼时溅油。然后在鱼的两面薄薄的拍上一层淀粉,再放到加热好的油锅中慢慢煎炸,在家里炸鱼油不用太多,只需要比平时炒菜的油量稍微多一些就可以。

刚放下去的鱼不要动,让它先炸一会让鱼皮定型,否则鱼皮很容易破的,差不多三、四分钟左右轻轻晃动锅子,看鱼可以在锅中滑动了也就是这面煎得差不多了,用铲子和筷子合作一起轻轻给鱼翻个面煎另一面,待两面都煎到金黄就可以先盛出装盘备用。

Power by DedeCms